15.土鸡炖菌菇汤

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房间里封董的叮嘱。

前几天遇袭、刚刚重伤初愈的董事长面无表情，翻阅完手里的文件，签了字，有条不紊地交代完集团事务，跟从前一样，看不出半点虚弱的痕迹。衬托得听到消息后感觉天塌了的他们非常大惊小怪。就是临走前，他提了一个很奇怪的任务，让他把一部新手机转交给祝先生。最后一句“走吧，没事不要过来打扰”就赶人走了。

顶头上司不留饭，他哪敢厚着脸皮答应主人家。

祝怀星乐得不用做多五个人的饭，将人送走，就开始熬起了菌菇炖鸡汤。虽然封无殃点的是菌菇汤，但两个生病的人还是得多补充点蛋白质。

今天是大雪时令，炖只鸡做大餐应应景。他下午就托二姨在村里买了一只土鸡，买家人挺周到，杀好了去干净毛才送过来的。祝怀星省事了很多，毕竟他跟他外婆一样不会杀鸡，以前家里的鸡要么是外公杀的，要不就是托人帮忙。

炖汤的野生菌是二姨给的，她说到做到，之前说要给祝怀星搜罗菌子补身体，等他搬到老宅这边后还带了一麻袋晒干了的野生菌硬塞给他。说是村里收的，保准野生不会有假。

大概有种瘦，叫做二姨觉得你瘦吧。

一只土鸡去毛了还有五斤重，这在村里只能算正常。云滇省的土地或许确实格外得天独厚，动植物大都长得比其他地方要好。

剁成块放入锅中炖煮，祝怀星拿了个汤勺仔仔细细撇去浮沫和大多数鸡油。差不多就往汤里加入一些宣威火腿片，开大火让汤底充分吸收火腿的香味。这是外婆传授给他可以让鸡汤味道更上一层楼的秘诀。

做好汤底就可以把泡过水的野生菌下锅。羊肚菌最适合炖汤，再用姬松茸、鸡油菌、鸡枞、虫草花和茶树菇作配，基本不会有比这更鲜掉眉毛的汤了。菌菇在高温中会释放出天然的鲜味，让汤底愈发浓郁鲜甜。

土鸡炖菌菇汤是主菜，大厨祝怀星又做了个肉末生菜、冬笋烩双菇，觉得两人三菜够吃了才作罢。

主食果真如祝怀星所说，吃的是白米饭。他吃法怪，喜欢在米饭上浇上滚烫的菌菇鸡汤做成汤泡饭。饭桌上，见封无殃盯着他泡饭，祝怀星道：“我外婆说这样对胃不好，你不要学我。”

封无殃的回答是，学着他浇了一勺鸡汤在米饭上，还连吃了两碗汤泡饭。土鸡肉滑嫩，汤汁清澈浓郁，野生菌的鲜香在舌尖上跳跃，每一口都让人回味无穷。两个病号，最终愣是把一大锅炖鸡吃了个一干二净。