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今天早上的国营饭店和往日里有些不大一样。
走过路过的服务员行色匆匆，神态间不见往日里的四平八稳，倒个个带着一脸隐约的期盼之色。
原来，今天下午餐厅将暂停半天的对外营业，所有餐饮部的员工都受邀去参加一场筹备已久的活动。
——国营饭店首届“中西式糕点交流品鉴会”。
举办这个品鉴会的初衷，是因为从明年开始，饭店将要对外拓展零售业务。
计划中的第一步就是在王府井开办首家饭店旗下的连锁点心门店。
开店的事儿是定了，但在要卖什么这件事上，却还没人拿个最终主意。
有人觉得，时下来自西餐厅里的蛋糕和面包正是北京人眼里最新鲜最时髦的东西。
既然国营饭店早有自己的面包房，那就应该趁热打铁，开一家以西点为主营的西式面包店。
但也有以林大海为首的一众中厨，觉得传统的中式点心饽饽才是国营饭店建立以来的招牌。
做人不能忘本，第一家对外的门店当然应该卖传统的中式点心。
双方各有各的理儿，谁也说服不了谁。
上面又不想把第一家店开成一间不中不洋的四不像。
于是，总厨赵向东干脆向餐厅部的负责人刘闻涛建议，
——不如办一场中西荟萃的交流品鉴会。
说是交流品鉴，说白了就是听听群众的意见，来一场民主投票。
品鉴会上由中点房和西点房的总厨分别带队，需要在原有的基础上创新，各自拿出自己的招牌点心五道。
再将一共十道点心由众人来品尝过后，进行投票。
拔得头筹的一方，将获得第一家门店的零售权。
除此之外，获得前五名的点心还将被纳入菜单，在饭店里长期面向客人供应不说，提供创意的厨师本人还能获得两百元的现金奖励。
总之，这是沉寂已久的国营饭店近年来举办规模最大、形式也最具创意的一次活动。
饭店的管理层对此极为重视。
应邀来参加活动的，不光有餐饮部的所有员工，还有行政部、客房部…可以说凡是不值班的员工今天都来了，每人还有一个名额，能够邀请一位自己的亲友来现场。
为了迎接下午的活动，能够容纳两百人的宴会厅牡丹厅提前半个月就被预留好，此刻厅内正在紧锣密鼓的布置当中。
只见忙着布置现场的工作人员，和从一楼大厅里赶来看热闹的人群在宴会厅内外穿梭不息。
与这份热闹相对的，是空无一人的后厨里。
何玉竹正在有一搭没一搭地择桂花。
从一簇簇小灯笼一样的金桂里摘出花瓣匀净舒展，颜色金黄如蜜的，放进一旁的清水里洗净。
这桂花不是拿来做他熟悉的桂花蜜的，而是据林大海所说，
——拿来装饰一道点心用的。
这还是何玉竹头一次干这么洋气的活儿。
手上不停，他又联想到今天下午饭店里举办的活动，那也有个洋气的英文名儿。
一长串英文字母里只有头一个单词何玉竹是认识的。
chinese，中国嘛！
再往后的他就不认得了，只听人说其中有个单词就代表点心的意思，读作什么“迪则特”。
什么迪则特？
要何玉竹说，点心嘛，不就是馋了饿了拿来垫巴垫巴肚子的，味儿够好料够扎实就足够了。
还整这虚头八脑的，像隔壁一样天天净干些盘子里贴两朵玫瑰花的活儿，恁装咧。
但前两天师傅已经教育过他，现在时代在进步，他们也要进步。
中点房近些年来墨守成规，在传统面点的改良上也不求突破，已经不能满足……咦？那句话师傅是怎么说的来着？
不能满足人民日益增长的物质文化需求了。
所以他们的进步，就应该体现在做点心的与时俱进上。
与时俱进的小竹子昨天上午听了林大海的交代，把周一当天就采购回来的一箱山核桃洗净去壳。
用清水和冰糖在锅里煮化，又加入蜂蜜细细熬成浆后，把去壳的核桃肉加进锅中兑油翻炒，炒出来的核桃焦香酥脆，按师傅的吩咐，拍碎后还撒了芝麻仁。
炒核桃他能理解。
中点房里就没什么脑瓜子灵活的人才，为了这场交流会，师傅已经愁眉苦脸大半个月了。
可是周一一大早，苦了半月脸的师傅竟然哼着小调来上班了。
定是这段时间让他们一屋子人都发愁的问题解决了。
师傅不愧是师傅。
虽然何玉竹还是没想明白这炒核桃是拿来干嘛的。
……核桃酥？核桃饼？这也不对啊。
心里猜测着，何玉竹手上的活儿也没停。
.
“不好意思！麻烦让一让，同志！”
叶明月一边低声向被她不小心踩到的路人道歉，一边奋力挤过堵在宴会厅门口围观的人墙。
只能说，活动的举办方还是太低估首都人民对于凑热闹的热情了。
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